Кале и киноа с начинкой из сладкого картофеля

На днях я снова посетил   энчиладас из черной фасоли и сладкого картофеля   - один из самых популярных блюд ЧР и один из моих любимых

На днях я снова посетил энчиладас из черной фасоли и сладкого картофеля - один из самых популярных блюд ЧР и один из моих любимых. Чтобы сделать пюре из сладкого картофеля и черного фарша, мне пришлось выкопать немного сладкого картофеля из кожи.

Обычно я бы отказался от кожи, не слишком задумываясь о ней; он содержит питательные вещества, поэтому я обычно оставляю его в рецептах, но в редких случаях я хочу, чтобы мясо было само по себе, не так уж и много, чтобы выбросить его. Тем не менее, я люблю находить способы употребления каждой части пищи или ингредиента, когда готовлю, и я подумала, не могу ли я найти способ лучше использовать ее. И вот как родился этот рецепт шкурки из сладкого картофеля с капустой и квиноа.

Идея проста: если вам нужно использовать мякоть сладкого картофеля самостоятельно, аккуратно выкопайте его так, чтобы кожа оставалась нетронутой. Если вы порежете сладкий картофель пополам, вы получите две маленькие каноэ. И вы можете наполнить их практически чем угодно: зерновые, бобы, овощи, гуакамоле, хумус - возможности безграничны.

Если вы хотите более плотную основу для рецепта, вы можете оставить немного сладкого картофеля в кожуре (это более традиционный «фаршированный картофель»). Если вы хотите, чтобы начинка сияла, вы можете выкопать мякоть целиком и сложить в смесь лебеды и капусты. Это простой, прощающий и гибкий рецепт.

Шашлык из сладкого картофеля с капустой и лебедой (подается 2-4)

Распечатать

Тип рецепта: блюдо

Кухня: без глютена, сои, без орехов

Автор: Гена Хэмшоу

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 50 минут

Служит: 2-4 порции

Ингредиенты

  • 2 батата среднего размера
  • ½ стакана (сухая) лебеда
  • 4 плотно упакованных чашки мелко нарезанных листьев капусты
  • 2 столовые ложки оливкового, льняного или конопляного масла
  • Сок 1 маленького лимона
  • Salt чайная ложка соли
  • Черный перец по вкусу
  • 2 столовые ложки мелко нарезанного шалота
  • 1 морковь, нарезанная кубиками
  • 1 сладкий перец, нарезанный кубиками
  • 1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками
  • ⅓ чашка поджаренного, нарезанного или нарезанного миндаля (или орехи пекан, или грецкие орехи)

инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400F. Уколите каждый картофель несколько раз вилкой. Переложить картофель на противень и запекать 40 минут, или пока каждый картофель не станет мягким. Дайте картофелю остыть, пока с ним не можно будет обращаться.
  2. Пока картофель готовится, поместите квиноа в мелкое сито. Промойте его под струей воды около минуты. Переложите его в маленькую кастрюлю и добавьте 1 стакан воды. Доведите лебеду до кипения, а затем уменьшите огонь до минимума. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 15 минут. Снимите квиноа с огня, аккуратно взбейте вилкой, затем снова накройте и дайте пару 5-10 минут.
  3. Поместите капусту в миску среднего размера. Добавьте конопляное масло, лимон, соль, перец и лук-шалот. Поместите киноа в миску и добавьте морковь, перец, сельдерей, конопляное масло, лимон, соль и перец. Массируйте капусту руками, пока она не уменьшится в размерах и не станет мягкой. Добавьте квиноа, морковь, перец и сельдерей. Подберите ингредиенты, чтобы они хорошо сочетались.
  4. Когда картофель остынет, разрежьте его пополам вдоль, а затем аккуратно выкопайте большую часть мяса. Грубо нарежьте мякоть и добавьте ее в смесь квиноа вместе с миндалем (или другими орехами). Заполните как можно больше салата из киноа и капусты в каждую половину кожуры сладкого картофеля. Подавать вместе с любой оставшейся начинкой.

Заметки

Остатки чучела хранятся до двух дней в герметичном контейнере в холодильнике.

3.5.3208

Так много добра в одном месте! Мне нравится контраст текстур и вкусов.

Согласно инструкциям рецепта, это будет служить двум людям как закуска или четыре как закуска. Не смотря ни на что, я предлагаю вам подавать шкурки с оставшимся салатом из капусты и лебеды, который сам по себе восхитителен. Покрытие всего этого ломтиками авокадо было бы восхитительно, и черные бобы также сделали бы очень вкусное дополнение к блюду.

Дополнительным бонусом рецепта является то, что легко обернуть шкуры в какую-нибудь саранскую или жестяную фольгу и перенести их куда-нибудь на упакованный ланч; Я только что сделал это в университетском городке вчера! Независимо от того, что эти чучела являются забавным и игривым способом приблизиться к идее блюда обертки / тако / буррито. Я надеюсь, что вы наслаждаетесь ими так же, как и я.

XO

Изображения предоставлены Легче ,

Меню сайта
Популярные новости
Психологическая подготовка. Глава из книги Школа бега Вячеслава Евстратова
Главная 2011 Июнь Психологическая подготовка. Глава из книги Школа бега Вячеслава Евстратова Уверен, что международного уровня достигнут только те спортсмены, которые способны

Шахматы на Алтае
В Сочи 1 октября завершился очень сильный по составу участников чемпионат России по быстрым шахматам среди мужчин и женщин. Новыми чемпионами страны стали международные гроссмейстеры Александр

Организация и проведения соревнований по настольному теннису - Организация и содержание физкультурно-оздоровительной работы с населением в культурно-спортивном комплексе
> Организация и проведения соревнований по настольному теннису Соревнования по настольному теннису проводят по следующим видам: одиночные встречи - мужские и женские, парные встречи, смешанные

Конный спорт: Конкур, выездка, троеборье, драйвинг и другие дисциплины
Конный спорт, согласно Международной федерации конного спорта, разделяется на несколько видов: конкур, выездка, конное троеборье, конные пробеги, драйвинг, вольтижировка, рейнинг. К олимпийским

Соревнования по программированию
На студенческих соревнованиях по программированию чаще всего  решением задачи является программа, написанная на допустимом языке программирования (C++ или Java). Задача считается решенной, еслипрограмма

Олимпийские виды спорта.
Летние виды: Зимние Летние Олимпийские игры представляют не только те виды спорта, соревнования по которым можно проводить только летом, но и всесезонные. К тому же, постоянно идёт процесс

Правила дзюдо
Новые правила Международной федерации дзюдо (IJF)     Дзюдо представляет собой ситуационный, сложно координационный, ациклический, скоростно-силовой вид спортивных единоборств, суть которого

Правила и судейство в пауэрлифтинге
В предыдущих статьях рассказал про оборудование, которое используют на соревнованиях по пауэрлифтингу .Сегодня речь пойдет о правилах соревнований по этому виду спорта. Итак, начнем с того,

Положение о международном турнире по футболу "Кожаный мяч" (утв. постановлением Бюро Исполкома РФС от 5 августа 2016 г. N 163/4 и Министерством спорта РФ 15 августа 2016 г.)
Приложение N 1 к Постановлению Бюро Исполкома РФС N 163/4 1. Цели и задачи Международный турнир по футболу "Кожаный мяч" 2016 года (далее - Турнир) проводится с целью: - привлечения детей и подростков

Руководство по спортивным добавкам для бегунов: каждый день, на тренировках, на соревнованиях
Бег является демократичным видом спорта не только в смысле экипировки, — надел кроссовки и побежал — но и в требованиях к питанию. Тем не менее, без некоторых спортивных добавок бегуну сложнее показать

Все права защищены. © 2016