Sıcak veya soğuk bu lezzetli bahar ruloları , kızartılmış veya kızartılmış değil, çeşitli daldırma sosları ile kesinlikle ilginç bir mutfak sanatı. Öyle egzotik, şaşırtıcı ve zevkli konvolüsyonların, krep hazırlamak için gerçekten çok daha kolay olduğu ve katlama prensibinin bahar rulolarına tamamen benzer olduğu ortaya çıktı. Onları bu kadar çekici yapan nedir? Tabii ki, onların temelini oluşturan pirinç kağıdıdır. Dolguyu içeren en ince saydam pirinç kabuğu, bahar rulosunun ruhudur. Bunların nasıl pişirileceğini öğrenmek için, pirinç kağıdı ile çalışmanın tüm karmaşıklıklarına ve ambalajlama yöntemine hakim olmak yeterlidir. Bu bilgiyi edindikten sonra, en sevdiğiniz ürünlerle pirinç kâğıdı doldurarak hayal gücünüzü ve hayal gücünüzü ortaya çıkarabilirsiniz - doldurmada her şey zevkinize bağlıdır ve kabuk birdir.
Size birkaç harika Asya yemek kitabı yazarının pirinç kağıdını sarma konusunda belki de en iyi rehberi sunuyoruz Andrea Nguyen , Vietnamlıların son 25 yılın En İyi Asya Yemek Tarifleri alıcısı.
Pirinç Kağıdı Nasıl Sarılır
Pirinç kağıdını hiç kullanmadıysanız, cesaretini kırmayın. Öğrendikten sonra, tüm işlemi bellekten kolayca çoğaltabilirsiniz. Başlamak için satın almanızı öneririz. iyi pirinç kağıdı ve uygulamaya başlamadan önce, birkaç yararlı ipucuna göz atın:
Eldeki suyu al . Pirinç kağıdını plastik yapmak ve kullanıma hazır hale getirmek için sade su yeterlidir. Tava, kase, su ile doldurulmuş pişirme kabının yarısı kadar geniş, sığ bir kabın kullanılması uygundur. Temel olarak, ince pirinç kağıdı için su soğuk olarak alınır, ancak oda sıcaklığında da uygundur.
Döndürerek daldırın. Pirinç kağıdını suya batırdığınızda, orta derecede nemi hedefleyin. 
Her iki tarafta da (tamamen hafifletilmemiş). Her daireyi su içerisinde yatay olarak döndürün. Kağıt uzun süre suda bekletilirse, çok yumuşak olur ve kendi kendine veya yiyeceklerle yırtılabilir. Kağıt yumuşak olduğunda, düz bir çalışma yüzeyine yerleştirin (ters çevrilmiş tava, geniş plakalar, temiz kesme tahtası). Bahar rulolarının yemeklerle tek tek doldurulması için konukların önüne ıslak pirinç kağıdı içeren plakalar yerleştirin ve dolguyu istediğiniz gibi sarmayı teklif edin.
Doğru anı bekleyin. Pirinç kağıdının suya batırıldığı andan itibaren yumuşaması bir ila iki dakika sürer. Kendinden yapışkanlı bir etiket gibi esnek, plastik ve hafif yapışkan hale geldiğinde sarmaya ve bükmeye hazırdır.
Krep gibi sarın. Yuvarlak pirinç kâğıtlarını katlama için kullanarak, zihinsel olarak üç parçaya bölün - yatay olarak kapalı uçlu rulolar yaparsanız ve bir tüp ile döndürürseniz dikey olarak. Dolguyu sırasıyla alt üçte veya ortasına yerleştirin. Kağıdın alt kenarını doluma aktarın, kenarlarını kıvırın ve ruloyu kalan üste sarın. Aşağıda çalışmak için detaylar 22 cm yuvarlak pirinç kağıdı - en yaygın boyut ve şekil.
Kapalı uçlu pirinç kağıdı ruloları (bahar ruloları)
Bu klasik ve çok güzel bir yol. Dolguyu yatay olarak yerleştirirsiniz.
Katlama yönteminden bağımsız olarak, pirinç sapı üzerine koymadan önce marul yapraklarından ve saplardan sert sapı çıkardığınızdan veya rulolarınızın yırtılmaması için ince bir şekilde doğradığınızdan emin olun. Aynı sebepten, katı içerik maddelerine dikkat edin, yumuşak bir madde ile çalıştığınızı unutmayın. Ayrıca, dolguyu kaydırmayın, böylece rulo patlamaz ve kırılgan görünmez. İçerikleri hangi katmanlara bırakacağınız sizin zevkinize bağlıdır, en önemlisi, rulo şekline uygun olması için ince ve uzun kesilmiş olması gerekir.
Dolguyu yerleştirdikten sonra, dolgunun tamamen altında olduğundan emin olarak pirinç kağıdının altını örtün. Ardından bir tane yukarı çevirip yanlarını katlayın. Rulolara karides koymak istiyorsanız, şimdi turuncu tarafı aşağı gelecek şekilde yapın.
Deneyimli rulo maşaları, karidesin üstüne biraz yeşil soğan eklemeyi sever. Bundan sonra, her şeyi sonuna kadar bükme zamanı geldi. Yeşil soğan eklerseniz, o zaman 2-3 cm uzunluğunda bir yapıştırma ucu (estetik bölüm) olacak şekilde makasla kesin.
Bu bahar böreği yapmanın klasik yoludur.
Umarız kendinizi ve sevdiklerinizi gerçek bahar rulolarıyla memnun edersiniz. Afiyet olsun!
Yakında size çeşitli dolgular, soslar ve rulo pirinç kağıdı katlama yöntemlerini tanıtacağız!
Mesaj Serileri Kore yemeği ": Bölüm 1 - kimchi
Bölüm 2 - Kimchi salatalık
...
Bölüm 8 - Mega Cha (Kore yosun salatası)
Bölüm 9 - Kore kalamar
Bölüm 10 - bahar ruloları. pirinç kağıdı
Bölüm 11 - Chap che
Bölüm 12 - Güney Koreli Kimchi fotoğraf-video tarifi
...
Bölüm 21 - Kore taze lahana salatası
Bölüm 22 - Kore tarzı turşu karnabahar
Bölüm 23 - Kore mantar salatası